Veganes Brombeer-Pfirsich-Eis

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Kühle Sommerleckereien wie Eis sind immer lecker - es sei denn, Sie verzichten auf Milchprodukte oder folgen a vegane Ernährung . In diesem Fall ist das Geräusch des Eiswagen nicht gerade willkommen. Aber das wird sich mit diesem veganen Blackberry Peach-Eis ändern.

Diese gefrorene Leckerei besteht aus nur sieben Zutaten. Medjool Datteln, Brombeeren und Pfirsiche sorgen für viel Geschmack und natürliche Süße, während die nährstoffreiche Kokosmilch ergibt eine glatte, cremige Textur, genau wie „echtes“ Eis.

Auch wenn Sie nicht vegan sind, ich weiß, dass Sie dieses vegane Eis genießen werden.

In einem Hochgeschwindigkeitsmixer die Kokosmilch und die Datteln pürieren, bis sie vollständig glatt sind.

Als nächstes Pfirsiche, Brombeeren, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt in die Kokosnussmischung geben. Alles pürieren, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie nun die Mischung in einen Glasbehälter und lagern Sie sie eine Stunde lang im Gefrierschrank. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, bis die Eismischung extrem kalt ist.

Sobald die Brombeermischung die richtige Temperatur erreicht hat, geben Sie das vegane Brombeer-Pfirsich-Eis gemäß den Anweisungen des Herstellers in Ihre Eismaschine. Geben Sie das Eis anschließend in einen großen Glasbehälter mit Deckel und stellen Sie es in den Gefrierschrankeine Stunde oder über Nacht.

Wenn Sie das Brombeer-Pfirsich-Eis eine Stunde lang einfrieren, servieren Sie es sofort. Probieren Sie es köstlich. Kokosnuss-Schlagsahne oben. Wenn das Eis über Nacht fest wird, lassen Sie es 10–15 Minuten auftauen, bevor Sie es in einer Schüssel servieren.

Gesamtzeit

45 Minuten

dient

6–8

Mahlzeitentyp

,

Zutaten :

  • Eine 13,5 Unzen Dose Kokosmilch
  • 5 Medjool-Daten, entkernt
  • 3 kleine Pfirsiche, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Brombeeren
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ¾ Teelöffel Zitronenschale
  • ⅛ Teelöffel Vanilleextrakt

Wegbeschreibung :

  1. In einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine Kokosmilch pürieren und Datteln glatt rühren.
  2. Fügen Sie der Kokosnussmischung Pfirsiche, Brombeeren, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Hoch pürieren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Gießen Sie die Mischung in einen Glasbehälter und lagern Sie sie eine Stunde lang im Gefrierschrank oder kühlen Sie sie bis sie sehr kalt ist.
  5. Geben Sie die Brombeermischung gemäß den Anweisungen des Herstellers in Ihre Eismaschine.
  6. In einem großen Glasbehälter mit Deckel Eis hinzufügen und mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
  7. Wenn Sie das Eis eine Stunde lang einfrieren, servieren Sie es sofort.
  8. Wenn Sie über Nacht einfrieren, stellen Sie das Eis vor dem Servieren 10–15 Minuten lang auf die Theke, um es aufzutauen.

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