Thai Coconut Chicken Soup Rezept

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Wenn Hühnersuppe gut für Körper und Seele ist, dann bringt diese einfache thailändische Kokosnuss-Hühnersuppe die Güte auf ein ganz neues Niveau. Sie ist vollgepackt mit gesunde Fette aus Kokosmilch, einem Schuss würzigem Geschmack aus roter Curry-Paste und einigen optionalen Chilischoten sowie der Ernährung zahlreicher Gemüsesorten sowie mit Zitronengras und Ingwer angereicherter Brühe. Glauben Sie mir, bei dieser Suppe werden Sie sagen: „Mehr, bitte! “Und Sie werden Glück haben, denn dieses Rezept reicht für eine Menschenmenge.

Thailändisches Essen ist traditionell bekannt für seine Aufmerksamkeit für ausgewogene Aromen sauer, süß, salzig, bitter und würzig und die Verwendung von Zutaten, die sowohl köstlich als auch medizinisch sind. Diese thailändische Kokosnuss-Hühnersuppe ist keine Ausnahme. Durch Einweichen von Zitronengras und IngwerIn der Brühe, die die Basis der Suppe bildet, setzen Sie ihre Öle frei und erhalten große gesundheitliche Vorteile.

Sie erhalten die gleichen Eigenschaften wie ätherisches Zitronengrasöl. Es spült schädliche Giftstoffe aus Ihrem Körper, hilft bei der Verdauung, tötet Bakterien ab und lindert Schmerzen. Vorteile für die Gesundheit von Ingwer Dazu gehören die Abwehr von Schlaganfällen und Herzerkrankungen, die Unterstützung der Verdauung, die Bekämpfung von Infektionen, die Unterstützung der Atemfunktion und vieles mehr.

Und das ist nur die Grundlage der Suppe! Die nächste Schicht wird cremig und nahrhafte Kokosmilch und rote Curry-Paste, eine Paste aus roten Chilischoten und Knoblauch, zwei davon Top sieben fettverbrennende Lebensmittel Sie können essen. Fügen Sie die optionalen Chilis aus der Vogelperspektive hinzu, um noch mehr Vorteile bei der Fettverbrennung zu erzielen.

Dann ist es Zeit für Hühnchen und Gemüse. Möglicherweise bemerken Sie ein paar ungewöhnliche Gemüsesorten in der Gruppe: japanische Süßkartoffeln und Bambussprossen. Diese sollten Sie in Ihrem örtlichen Naturkost- oder internationalen Lebensmittelgeschäft finden können. Dieseverleiht der Suppe Geschmack, Textur und eine erstaunliche Ernährung. Lila enthäutete japanische Süßkartoffeln enthalten Anthocyanin, den gleichen Nährstoff, der sie enthält. Aubergine seine violette Farbe und seine gesundheitlichen Vorteile.

Wie man dieses thailändische Kokosnuss-Hühnersuppenrezept macht

Noch hungrig? Schnappen Sie sich einen großen Suppentopf und legen Sie los!

Sie bringen zunächst etwas Hühnerbrühe in Ihrem großen Topf zum Kochen, zusammen mit ein paar Zitronengrasstielen, etwas Ingwerwurzel und den optionalen Chilischoten aus der Vogelperspektive. Wenn Sie die thailändischen Paprikaschoten nicht finden, können Sie sie ersetzenfrische Jalapeños.

Noch nie mit frischen Zitronengrasstielen gekocht? Keine Angst. Sie sind leicht zuzubereiten: Hacken Sie das Wurzelende ab und werfen Sie sie weg; hacken Sie die Blätter ab Sie können diese aufbewahren, um einen köstlichen Tee zuzubereiten; entfernen Sie alle trockenen Schichten von deraußerhalb des resultierenden Stiels, der weißlich-grün sein sollte und ungefähr die Größe und Länge eines Bleistifts hat. Hacken Sie die Stiele in zwei Hälften und zerschlagen Sie sie mit einem Nudelholz, um sie zu zersetzen und noch mehr ätherisches Öl und Aroma freizusetzen.

Während die Brühe kocht, nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und bringen Sie die Kokosmilch bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald sie sprudelt, schlagen Sie die rote Curry-Paste ein, bis sie eingearbeitet ist. Schalten Sie dann die Hitze aus und bewegen Sie diesen Topfauf die Seite.

Nehmen Sie als nächstes eine große Pfanne oder einen Wok und schmelzen Sie etwas Butter oder Kokosöl darin bei mittlerer Hitze. Sobald das Fett heiß ist, fügen Sie Ihre gehackten Hähnchenschenkel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Wenn Sie keine Hähnchenschenkel haben.Hähnchenbrust dient auch als Ersatz. Rühren Sie sie ein wenig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen und nicht kleben. Fügen Sie nach 5 Minuten Ihre roten Zwiebeln und gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Kochen Sie diese weitere 5 MinutenZu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn gebräunt und die Zwiebeln leicht weich sein. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie die Pfanne beiseite.

Wenn Sie zu Ihrer Brühe zurückkehren, möchten Sie Zitronengras, Ingwer und Chilischoten mit einem Griffsieb oder einem geschlitzten Löffel entfernen und wegwerfen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel auf der Brühe und fügen Sie vorsichtig die Kokosmilch-Curry-Mischung, Hühnchen und hinzuGemüsemischung, Brokkoli und Bambussprossen . Jetzt lassen Sie dies 10 Minuten köcheln, damit die Kartoffeln fertig kochen und der Brokkoli kochen kann.

Zuletzt schalten Sie die Hitze aus und rühren die Frühlingszwiebeln und den frischen Limettensaft ein. Ich empfehle dringend, frische Limetten zu verwenden, die in Limettenschnitze geschnitten und gepresst wurden, im Vergleich zu dem verpackten Limettensaft, den Sie in Geschäften kaufen könnenwird etwas Frische und den sauren Geschmack hinzufügen. Decken Sie die Kokosnusssuppe ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Dann schöpfen Sie sie auf und genießen Sie die cremigen, würzigen, süßen, sauren und salzigen Aromen dieser Suppe!

Ich hoffe, Sie werden diese herzhafte thailändische Suppe so sehr lieben, dass Sie sie wieder zubereiten möchten. Ein Aspekt, der an diesem Gericht großartig ist, ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Versuchen Sie beim nächsten Mal, mit Karotten, Pilzen, Koriander und Fischsauce zu experimentierenoder Nudeln anstelle der Kartoffeln. Die Möglichkeiten mit dieser Kokosnusssuppe sind wirklich endlos.

Gesamtzeit

50 Minuten

dient

6–8

Diätart

,

Zutaten :

  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Stiele frisches Zitronengras, halbiert und zertrümmert
  • 1 mittlerer Knopf Ingwer, geschält und grob gehackt
  • 1–2 Chilischoten aus der Vogelperspektive, optional
  • drei 13,5-Unzen-Dosen Kokosmilch
  • eine 4-Unzen-Glas Thai Red Curry Paste
  • 2 Esslöffel Grasbutter oder Kokosöl
  • 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, gehackt
  • 2 rote Zwiebeln, gehackt
  • 2 große japanische Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Kopf Brokkoli, gehackt
  • eine 13,5-Unzen-Dose Bambussprossen, abgelassen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Saft von zwei Limetten

Wegbeschreibung :

  1. In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen die Brühe, das Zitronengras, den Ingwer und die optionalen Chilischoten bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, während Sie den Rest der Zutaten zubereiten.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch bei mittlerer bis hoher Hitze auf einen niedrigen Siedepunkt erhitzen. Die rote Curry-Paste hinzufügen und verquirlen, bis sie glatt und vollständig eingearbeitet ist. Die Hitze abstellen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist oder das Öl schimmert, die Hähnchenschenkel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Süßkartoffeln hinzufügen und 5 Minuten kochenmehr. Hitze abstellen und beiseite stellen.
  4. Zitronengras, Ingwer und Chilischoten mit einem Griffsieb oder einem geschlitzten Löffel aus der Brühe nehmen und wegwerfen.
  5. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Kokos-Curry-Mischung, Hühnchen-Gemüse-Braten, Brokkoli und Bambussprossen hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Limettensaft hinzu. Rühren Sie die Suppe um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, damit die Aromen heiraten können.

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2 Kommentare

  1. Tammy J an

    Oh mein Gott, das ist die beste Suppe! Es ist ein wenig arbeitsintensiv, aber das Endergebnis ist so gut, dass es sich absolut lohnt. Ein wenig scharf zum Aufwärmen, Kartoffeln, wenn Sie nach Kohlenhydraten verlangen, aber es ist gut ohne sie ich füge normalerweise hinzumehr Gemüse und nur Delikatesse in einer Schüssel! Ein großer Topf hält in unserem Haus nicht lange, also muss ich sofort etwas in den Gefrierschrank stellen, wenn ich etwas für einen anderen Tag möchte. <3

    Antwort

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