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Ist Soja schlecht für Sie? Oder ist es voller Vorteile?

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Ohne Zweifel ist Soja eines der umstrittensten Produkte auf dem Planeten. Fragen Sie tatsächlich eine Handvoll Gesundheitsexperten: „Ist Soja schlecht für Sie?“, Und Sie werden wahrscheinlich ein Dutzend unterschiedliche Antworten erhalten.

Während einige behaupten, dass es den Hormonspiegel stören, die Schilddrüsengesundheit stärken und zu Krebs beitragen kann, weisen andere darauf hin, dass es die Herzgesundheit verbessern, die Fruchtbarkeit steigern und den Cholesterinspiegel in Schach halten kann.

Also ist Soja schlecht für Sie? Und wie viel Soja ist zu viel? Lesen Sie weiter für alles, was Sie über die gesundheitlichen Auswirkungen dieser unglaublich häufigen, aber kontroversen Zutat wissen müssen.

Was ist Soja?

Die Sojabohne ist eine Art von Hülsenfrucht das ursprünglich aus Ostasien stammt, heute aber weltweit angebaut und kultiviert wird.

Abgesehen von der essbaren Bohne selbst wird die Sojabohnenpflanze zur Herstellung einer Reihe verschiedener Produkte verwendet, darunter Sojamilch und Tofu. Es wird auch oft fermentiert, um Zutaten wie zu produzieren Tempeh , Sojasauce und Miso Dies ist eine traditionelle japanische Paste aus fermentierten Sojabohnen.

Sojabohnen werden auch zur Herstellung einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, darunter viele vegane Fleischersatzprodukte sowie milchfreie Joghurts und Käse. Andere Verbindungen wie Sojalecithin und Sojaproteinisolat werden häufig aus der Pflanze extrahiert und verarbeiteten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt.

Ist Soja schlecht für dich?

Sojabohnen sind eine der umstrittensten Zutaten da draußen. Tatsächlich scheint fast jede Woche ein neuer Artikel veröffentlicht zu werden, der die Gefahren von Soja fördert und die Auswirkungen von Soja auf. Östrogenspiegel und die möglichen Nebenwirkungen von Sojamilch bei Männern hochgespielt.

Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es sowohl positive als auch negative Aspekte bei Sojabohnen und einige besondere Überlegungen für Personen mit besonderen gesundheitlichen Bedenken. In Maßen können jedoch viele Sojaprodukte als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden.

Dennoch ist es am besten, biologische, fermentierte und minimal verarbeitete Sorten auszuwählen und mit einer Vielzahl anderer Sorten zu kombinieren. nährstoffreiche Lebensmittel um den potenziellen Nutzen für die Gesundheit zu maximieren.

Ernährung

Sojabohnen sind eine großartige Proteinquelle und liefern eine Reihe anderer wichtiger Nährstoffe, darunter Mangan , Kalzium und Selen.

Zum Beispiel eine halbe Tasse Tofu enthält die folgenden Zutaten :

  • 88 Kalorien
  • 2 Gramm Kohlenhydrate
  • 10 Gramm Protein
  • 5,5 Gramm Fett
  • 1 Gramm Ballaststoffe
  • 0,8 Milligramm Mangan 39 Prozent DV
  • 253 Milligramm Kalzium 25 Prozent DV
  • 12,5 Mikrogramm Selen 18 Prozent DV
  • 152 Milligramm Phosphor 15 Prozent DV
  • 0,3 Milligramm Kupfer 13 Prozent DV
  • 46,6 Milligramm Magnesium 12 Prozent DV
  • 2 Milligramm Eisen 11 Prozent DV
  • 1 Milligramm Zink 7 Prozent DV
  • 23,9 Milligramm Folsäure 6 Prozent DV

Jede Portion Tofu enthält außerdem etwas Kalium, Vitamin K, Vitamin B6, Thiamin und Riboflavin.

Vorteile

Sojabohnen enthalten mehrere starke Verbindungen, die ausführlich auf ihre gesundheitsfördernden Wirkungen untersucht wurden, darunter Isoflavone, Pflanzensterine. Präbiotika und mehr

Einige Untersuchungen haben ergeben, dass die Aufnahme vieler Sojalebensmittel in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und eine bessere Herzgesundheit zu fördern. veröffentlicht in British Journal of Nutrition Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Soja den Gehalt an Triglyceriden, Gesamtcholesterin und schlechtem LDL-Cholesterin senkt und gleichzeitig den Gehalt an nützlichem HDL-Cholesterin erhöht.

Es kann auch einige gesundheitliche Vorteile speziell für Frauen bieten. Insbesondere wurden Isoflavone gezeigt zur Erhöhung des Östradiolspiegels Östrogen im Körper, wodurch bestimmte Nebenwirkungen der Wechseljahre verringert werden können. Tatsächlich eine Überprüfung von 19 Studien gefunden dass Isoflavonpräparate die Häufigkeit und Schwere von Hitzewallungen bei Frauen verringern konnten.

Sojaprotein könnte auch fördern regelmäßige Menstruationszyklen und Verbesserung der Fruchtbarkeit. Zum Beispiel eine Studie aus Rom gefunden das Phytoöstrogene hat dazu beigetragen, die Schwangerschaftsrate bei 213 Frauen zu erhöhen, die sich einer In-vitro-Fertilisation unterziehen.

Plus, andere Studien haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Soja auch sein kann gebunden zu einem geringeren Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, zusammen mit kolorektal , Prostata und Lungenkrebs auch.

Risiken und Nebenwirkungen

Obwohl Sojalebensmittel mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein können, gibt es einige Nebenwirkungen und Risiken, die ebenfalls berücksichtigt werden müssen.

Für den Anfang wirken Isoflavone als Phytoöstrogene, was bedeutet, dass sie die Auswirkungen von Östrogen im Körper nachahmen. Aus diesem Grund verzichten viele Menschen auf Soja-Lebensmittel, da sie Bedenken hinsichtlich ihrer Wirkung auf hormonell bedingte Krebsarten wie Brustkrebs haben.

Interessanterweise haben jedoch einige Studien tatsächlich herausgefunden, dass Soja-Isoflavone tatsächlich mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs in Verbindung gebracht werden können. Laut einer Überprüfung von 2016 war der Verbrauch von Sojaprodukten höher. verknüpft auf ein um 30 Prozent geringeres Risiko, bei asiatischen Frauen an Brustkrebs zu erkranken.

Natürlich ist es wichtig zu beachten, dass diese Populationen normalerweise keine GVO konsumieren. fermentiert und minimal verarbeitete Sojalebensmittel, was einen starken Kontrast zu vielen der hochverarbeiteten Produkte darstellt, die in den meisten westlichen Ländern konsumiert werden.

Aufgrund der Phytoöstrogen-Wirkung von Sojabohnen wundern sich viele auch : Ist Soja schlecht für Männer? Studien haben gemischte Ergebnisse zu den Auswirkungen des Sojakonsums auf den Hormonspiegel bei Männern ergeben.

Zum Beispiel ein im Modell veröffentlichtes Tiermodell Journal of Endocrinology festgestellt, dass Ratten hohe Mengen an Soja-Phytoöstrogenen verabreicht werden reduziert Testosteronspiegel und Prostatagewicht innerhalb von fünf Wochen. Andererseits eine große Überprüfung im Jahr 2010 gezeigt dass der Verzehr von Soja keinen Einfluss auf den Hormonspiegel bei Männern hatte, und andere Studien haben tatsächlich herausgefunden, dass der Verzehr von Soja möglicherweise so ist zugeordnet mit einem geringeren Risiko für Prostatakrebs.

Wenn Sie jedoch Schilddrüsenprobleme haben, möchten Sie möglicherweise die Sojaaufnahme in Maßen halten, wie dies in einigen Studien der Fall ist. gefunden dass Isoflavone die Produktion von Schilddrüsenhormonen im Körper verringern könnten. Eine Studie der Loma Linda University hat die Ergebnisse von 14 Studien zusammengestellt und abgeschlossen dass Menschen mit Schilddrüsenproblemen Sojalebensmittel nicht ganz meiden müssen, aber sicher sein sollten, dass sie genug konsumieren Jod um nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.

Allergien gegen Sojaprodukte sind mit einer Studie ebenfalls sehr häufig Schätzung Diese Sojaallergie betrifft etwa 0,4 Prozent der Kinder. Obwohl viele Menschen über diese Allergien hinauswachsen, ist es wichtig, Sojaprodukte zu vermeiden, wenn Sie eine Allergie haben, um nachteiligen Nebenwirkungen vorzubeugen.

Außerdem ist ein großer Teil des in den USA produzierten Sojas mit einigen Berichten gentechnisch verändert. Schätzung dass bis zu 93 Prozent der Pflanzen gentechnisch verändert sind.

Gentechnisch veränderte Organismen GVO sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Bedenken verbunden, einschließlich Antibiotikaresistenz und ein höheres Risiko für die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien. GVO-Pflanzen sind auch mit negativen Umwelteinflüssen verbunden, wie z. B. einer verminderten Artenvielfalt und Toxizität für bestimmte Arten, einschließlich HonigbienenLebensmittel werden aus nicht gentechnisch veränderten Pflanzen hergestellt.

Fazit

  • Bei all den kontroversen und widersprüchlichen Informationen fragen sich viele Leute: Ist Soja schlecht für Sie?
  • Es wurde gezeigt, dass einige der in Sojabohnen enthaltenen spezifischen Verbindungen dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die reproduktive Gesundheit zu verbessern, die Symptome der Menopause zu verringern und das Risiko für bestimmte Krebsarten zu verringern.
  • Da Isoflavone jedoch die Wirkung von Östrogen im Körper nachahmen, sind auch bei Frauen und Männern mehrere potenzielle Nebenwirkungen von Soja zu berücksichtigen.
  • Insbesondere hohe Mengen können möglicherweise den Testosteronspiegel bei Männern beeinflussen, obwohl die Forschung widersprüchliche Ergebnisse erbracht hat.
  • Obwohl häufig Bedenken bestehen, ob Sojabohnen hormonell bedingte Krebsarten wie Brustkrebs beeinflussen können, haben mehrere Studien herausgefunden, dass minimal verarbeitete Sorten tatsächlich vor Krebs schützen können.
  • Schließlich sind Sojabohnen nicht nur ein häufiges Allergen, sondern sie sind auch häufig gentechnisch verändert und können die Schilddrüsenfunktion bei Personen mit niedrigem Jodgehalt beeinträchtigen.
  • Wenn Sie Ihre Aufnahme in Maßen halten und nach Möglichkeit nicht gentechnisch veränderte, minimal verarbeitete und fermentierte Sorten auswählen, können Sie negative Auswirkungen auf die Gesundheit minimieren und den potenziellen Nutzen maximieren.

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